栗子高丽参排骨粥是一道菜品,主料是栗子、肋排、粳米,辅料是炖过的高丽参片、鸡粉、清水。
食材:炖过的高丽参片、肋排、去壳栗子和粳米。
将米洗净,用清水浸泡2小时左右。
将肋排焯烫一遍,再次洗净。
将栗子用滚水浸泡一下,去衣。
将栗子放入砂锅中。
将浸泡好的粳米放入砂锅中,一次性加足适量的清水。
将肋排放入砂锅中。
将炖过的高丽参片放入砂锅中。
盖锅盖,大火煮滚。
切参时不要横切要竖切,否则会破坏参的元气。
粳米:富含碳水化合物、富含锰