生拌苦瓜是一道美味的菜肴。
切小薄片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水。
将苦瓜洗净中间切开、用勺子去籽。
加入香油、蒜泥、醋。
拌匀即可食用。
也可加入辣椒油，这样更香。
醋：消食积、解毒、补血
苦瓜：明目、清热、消暑
花椒：温中、止泻、止痛
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