锅内倒入少许油(炒清菜的量)炒香葱末,倒入香芹炒香后把香菇丝和火腿肉放进去翻炒
放入米饭后用铲子把米打散
放入辣白菜(切成小块)炒至半透明,辣白菜微干
不断翻炒至米饭不会成团的黏在一起,粒粒分明
煎一个溏心鸡蛋,即可
1、饭最好是隔夜的,即使不隔夜至少也要放几个小时,完全凉透才可以,硬一点的饭比较好炒;
2、配菜什么都可以,最好选择不是很容易出水的菜;
3、如果加鸡蛋,先炒鸡蛋,不要完全炒熟,当鸡蛋液半凝固的时候就倒入米饭翻炒;
4、放入米饭后要不断地用铲子把米饭打散、翻炒,一份极品的炒饭,米饭要炒到可以在锅内跳动;
5、煎鸡蛋的时候切一个洋葱圈做模具,就能煎出圆圆的煎蛋了。
香菇:补虚、健脾、化痰
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目