天然香草苹果汁盐卤烤火鸡

材料准备。
盐卤腌渍材料：
水7夸脱(quarts) = 1又3/4 加仑、天然苹果汁1夸脱(quart) = 1/4 加仑、盐巴3/4杯、白砂糖1/3杯、洋葱切大丁1颗、红萝卜切大丁大根1根或是小根2根、西洋芹切大丁3条、蒜头1大粒(含膜对切一半)、迷迭香6根、鼠尾草1束、月桂叶6片、火鸡一只约12 ~ 14磅
烤火鸡材料：
水1/2杯、天然苹果汁1/2杯、鸡高汤1/2杯、绿色苹果2颗切大丁、迷迭香6根、洋葱2颗切大丁红萝卜1大根切大丁、蒜头4瓣拍碎、西洋芹2条切大丁、肉桂条1条、月桂叶5片、百里香1/2束
按摩火鸡材料：
鼠尾草2大束、奶油约7大匙、海盐少许(2~3小撮)
火鸡浓缩酱汁：
鸡高汤1杯、水1杯、天然苹果汁1/2杯、盐巴适量、干炒面粉4大匙(不够再用冷水调好加进去滚)、市售浓缩咖啡色酱汁(Brown Gravy)1大匙

冷冻大火鸡买回家先放在室温解冻一个晚上后第二天放到冰箱继续解冻直到摸起来没有冰冻感即可

把火鸡用水冲一下，如果毛没有拔干净稍微清理一下用厚纸巾把水分擦拭干净

当步骤9的火鸡放在室温约2个小时后，时间差不多了就要开始烤火鸡啰!