苦瓜煎蛋
- 菜谱介绍
苦瓜煎蛋是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。把苦瓜对半切开后去掉内芯，切成薄片，鸡蛋打散。锅中倒适量的油，先把鸡蛋炒一下，炒好后盛出备用。锅中再倒适量的油，把苦瓜放入翻炒；快出锅时再把炒好的鸡蛋倒入，调入盐、味精、取可出锅。
苦瓜煎蛋是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。把苦瓜对半切开后去掉内芯，切成薄片，鸡蛋打散。锅中倒适量的油，先把鸡蛋炒一下，炒好后盛出备用。锅中再倒适量的油，把苦瓜放入翻炒；快出锅时再把炒好的鸡蛋倒入，调入盐、味精、取可出锅。
将苦瓜用牙刷刷洗干净，切开对半挖出内部的籽，再切成薄片注意我只用了1/6个苦瓜
加入三颗鸡蛋打散，加入鱼露或盐，鸡精调匀
将苦瓜用盐1/4小匙拌匀，放置腌制10分钟。然后用手将苦瓜片抓捏去除水份
锅烧热，加入1大匙油烧热，倒入蛋液，并用筷子将表面的苦瓜片摊均匀
小火煎至表面微黄色，表面的蛋液凝结后，取一个大盘倒扣在苦瓜蛋上，将蛋翻面再煎
继续用小火煎至表面金黄盛出。略放凉后切件即可
1.苦瓜尽量切薄一些口感更好，苦瓜的量不要太多，鸡蛋约要是苦瓜的2倍量才好吃。
2.煎蛋的油不能太少，否则煎出的蛋会比较干，不够香。
3.鱼露本身有咸味，如果要放鱼露就不要再放盐了,没有鱼露的就放盐也行。
苦瓜：明目、清热、消暑
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
提示：本站信息仅供参考，不能作为诊断及医疗的依据；请谨慎参阅，本站不承担由此引起的法律责任。
增值电信业务经营许可证：苏B2-20170525
Copyright ©2017-2020 南京百康网络科技有限公司 All rights reserved
得了肝硬化吃哪些食物好
阑尾炎手术吃鸡蛋可以吗
白塞氏病饮食注意事项有什么呢
阑尾炎手术后吃什么好啊
李嘉欣吃不胖的孕期食谱
儿童癫痫病人的饮食
缓解早孕反应的方法有哪些
痛经吃什么好
