信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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苦瓜煎蛋烹饪技巧
1.苦瓜尽量切薄一些口感更好，苦瓜的量不要太多，鸡蛋约要是苦瓜的2倍量才好吃。
2.煎蛋的油不能太少，否则煎出的蛋会比较干，不够香。
3.鱼露本身有咸味，如果要放鱼露就不要再放盐了,没有鱼露的就放盐也行。
苦瓜煎蛋营养价值
苦瓜：明目、清热、消暑
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
苦瓜煎蛋简介
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苦瓜煎蛋是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。把苦瓜对半切开后去掉内芯，切成薄片，鸡蛋打散。锅中倒适量的油，先把鸡蛋炒一下，炒好后盛出备用。锅中再倒适量的油，把苦瓜放入翻炒；快出锅时再把炒好的鸡蛋倒入，...[查看详情]
