1.苦瓜尽量切薄一些口感更好,苦瓜的量不要太多,鸡蛋约要是苦瓜的2倍量才好吃。
2.煎蛋的油不能太少,否则煎出的蛋会比较干,不够香。
3.鱼露本身有咸味,如果要放鱼露就不要再放盐了,没有鱼露的就放盐也行。
苦瓜:明目、清热、消暑
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
苦瓜煎蛋是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。把苦瓜对半切开后去掉内芯,切成薄片,鸡蛋打散。锅中倒适量的油,先把鸡蛋炒一下,炒好后盛出备用。锅中再倒适量的油,把苦瓜放入翻炒;快出锅时再把炒好的鸡蛋倒入,...[查看详情]