东坡肉
- 菜谱介绍
东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜，属浙菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。
五花肉小姐和姜片先生一起热水沸腾30分钟后，放入冰水里降温
五花肉洗净切好
五花肉炒糖色上色后，加入水，酱油，绍兴酒，八角，桂皮
水烧开后，转沙煲里小火1个小时，慢慢收浓汤汁即可
五花肉：补肾、滋阴、益气
酱油：升压、补血、护齿
八角：理气、止痛、温阳
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