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瘦肉切丝,加少许料酒、盐、淀粉腌十几分钟,香菇泡软、洗净、切丝,虾米洗净
薏米、黑米洗净用水浸泡2小时,小米洗净。锅中水开后后,放入三种米,大火煮开,小火继续煮四十分钟
皮蛋切小丁
锅中油热后,放入瘦肉丝、香菇、虾米、皮蛋炒熟
将炒好的配料倒入粥锅中,煮沸后加入盐、鸡精、胡椒粉,关火前撒上葱丝即可
薏米:健脾、利湿、除痹小米:安神、和胃、补虚黑米:明目、暖肝、健脾