怎么炒青豆好吃

摘要:青豆又名青大豆，为鲜豆类，蛋白质、钙质丰富。 按其子叶的颜色，又分为两种：青皮青仁大豆，青皮黄仁大豆。青豆的蛋白质很丰富，有许多人体所需的氨基酸，特别是赖氨酸含量最高。那么，怎么炒青豆好吃呢？

怎么炒青豆才好吃？

1. 青豆洗净后，过开水抄熟。

2. 炒锅放适量的油，怎么炒青豆？放进抄过水的青豆翻炒，再加入一勺半盐，怎么炒青豆？少量的的水，盖上锅盖煮一下。

3. 至水份收干时，加少量鸡精，胡椒粉，即可起锅了。

营养分析：

1.青豆含有丰富的不饱和脂肪酸和大豆磷脂，怎么炒青豆？保证血管弹性、健脑以及预防脂肪肝；

2.青豆中含有丰富的皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，怎么炒青豆？对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等基本上的癌症都有抑制作用。

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