炒花菜怎么做好吃呢

摘要:花菜营养功效：菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

|炝花菜|

食材：白菜花半个、花椒数粒、干红辣椒数个、盐少许、醋少许

做法：

1.菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净。

2.洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分。

3.锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出。

4.再放入干红辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅。

|孜然花菜|

食材：花菜一棵，胡萝卜，葱一小段，孜然、盐、鸡精、生抽

做法：

1.先把花菜焯一下，再次等水开后捞出，撒一勺盐拌匀，待用。

2.葱切成葱花，胡萝卜切成棱形，待用。

3.锅中倒入油，7成热放入葱花爆香，倒入胡萝卜翻炒几下，倒入菜花继续翻炒，

4.加入一勺半生抽，半勺盐，两勺孜然，半勺鸡精，再翻炒两下就可以出锅了。

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