炒花菜怎么做好吃呢

摘要:花菜营养功效：菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

|三色蚝油花菜|

食材：菜花1/2个、青椒1个、胡萝卜1/2根、蒜瓣适量、盐5g、老抽5g、蚝油10g、花生油适量

做法：

1. 菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。

2. 胡萝卜洗净后切片。

3. 青椒清洗干净后去籽后切块。

4. 烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。

5. 将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。

|花菜虾仁|

食材：花菜小半棵、鲜虾仁半斤、木耳、葱头、盐、料酒、鸡精、生抽

做法：

1.花菜切小朵洗净泡半小时，锅中水开放入适量盐，放入花菜，大概有七分熟时捞出。

2.鲜虾剥成虾仁，放少量料酒，生抽，盐，鸡精，腌15分钟左右。

3.锅中热油，放入葱头爆香，放入木耳先炒。

4.加入花菜翻炒，加入适量盐，少量水，稍焖一会儿。

5.加入虾仁翻炒匀，加盖焖到虾仁全部变色，加入鸡精翻匀就好了。

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