醋溜白菜
- 菜谱介绍
醋熘白菜是一道汉族名菜，属鲁菜系，口感色泽银红，酸甜辣香。以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。加入青、红辣椒块，海米，能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。
醋熘白菜是一道汉族名菜，属鲁菜系，口感色泽银红，酸甜辣香。以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。加入青、红辣椒块，海米，能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。
白菜洗净切丝。
蒜姜切丝备用。
辣椒切碎备用。
锅内热油放入干辣椒姜丝葱花爆香。
放入白菜翻炒。
把白菜翻炒变软。
加入白醋，要多点。
加入盐，味精调味后即可。
1.我比较喜欢醋的味道，所以多放了一些醋。
2.醋有软化血管和美容的作用，所以适当的吃点还是很好的。
3.加白醋和陈醋都可以的，白醋就颜色漂亮一点
4.白菜无需翻炒太久，熟了即可，太久营养都流失了。
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
醋：消食积、解毒、补血
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