醋熘白菜是一道汉族名菜,属鲁菜系,口感色泽银红,酸甜辣香。以白菜心为主料,青、红辣椒块,海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等,并且释放热量较多。加入青、红辣椒块,海米,能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量,而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。
我们先调汁,醋3勺
白菜用手撕开就好
生抽2勺
白糖1勺
味精少许
盐1勺
调好的汁备用。干辣椒切碎,蒜切成蒜末
锅内底油,烧到8成热
先下入干辣椒煸炒,要炒出味道来
陈醋:辅助降血压、扩张血管、保护神经系统