红酒炖牛肉

正宗红酒炖牛肉的做法,红酒炖牛肉怎么做好吃又简单

材料

牛肋条600公克，红萝卜300公克，苹果2个，蘑菇200公克，青花菜200公克，奶油2大匙，蒜末15公克，洋葱末15公克，牛高汤2000㏄，A.红酒200㏄，褐酱2大匙，月桂叶2片，百里香粉1小匙，俄力冈粉1小匙，B.奶油30公克，面粉30公克，C.盐少许

做法：

1.红萝卜洗净切块；苹果去蒂切块泡盐水；蘑菇洗净切半；青花菜剥小颗洗净；牛肋条汆烫切小块备用。蘑菇、青花菜烫熟备用

2.热锅后放入奶油煮至融化。

3.再放入蒜末、洋葱末爆香。

4.放入红萝卜块，再放入苹果块。

5.放入牛肋条，再放入红酒拌匀。

6.放入牛高汤，再放褐酱调色。

7.放入月桂叶、百里香粉、俄力冈粉，并以小火炖煮约1.5小时后，放入青花菜和蘑菇拌煮。

8.另起一锅加热调味料B中的奶油，并加入面粉炒匀成面煳后，倒入作法7的炖锅内勾芡并加入盐调味即可。

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