韭黄小炒肉

正宗韭黄小炒肉的做法,韭黄小炒肉怎么做好吃又简单

菜谱简介

喜欢和不喜欢就差一步---------韭黄小炒肉韭黄是能让我妈暗暗偷笑的一种食材我从小就不吃韭菜我觉得里面有种特别的气味让我很反胃一点点都不能尝试韭菜、苦瓜、蒜苗让我厌恶和反胃的三大金刚但是很奇怪韭黄我很喜欢味道甘甜和肉或者是素菜搭配都能把鲜甜的味道带进整盘菜里有时候喜欢和不喜欢就差一点点，往往总是自己和自己较劲在那个“不”字儿上了。我已经忘了，我妈当年是怎么说导我尝试这种变异韭菜的，但是不可质疑的就是，我们总是对那些未知的东西充满了疑惑，对周遭的评论也是半信半疑，特别是对待自己曾经厌恶的东西，哪怕是身边很亲密的人，可能也很难让我们立刻就转变。一个想法、一个态度的转变需要的不仅仅是时间，还需要那么一点点地勇气、一点点的决心。

材料

韭黄，鲜肉末，干辣椒，盐，白糖，鸡精

做法：

1.韭黄洗净后切成约2-3厘米的段儿将肉末用盐、淀粉入味半小时，之后放入五成热的油锅中炒至断生，即颜色变白后立即盛出；

2.锅中再次加热少量的油小火爆香干辣椒，之后放入韭黄段翻炒，加入一小勺盐，半小勺白糖拌匀；

3.倒入之前炒好的肉末迅速拌匀加入一小勺鸡精调味，拌匀后即可出锅。

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