摘要:日常生活中,很多人都喜欢吃冰淇淋,不仅是因为它的味道香甜可口,更重要的是能降温解暑。不过,软冰淇淋如何保存?冰淇淋的保存温度又是多少呢?
日常生活中,很多人都喜欢吃冰淇淋,不仅是因为它的味道香甜可口,更重要的是能降温解暑。冰淇淋根据软硬又可以分为硬冰淇淋和软冰淇淋,其中软冰淇淋,也是很多人喜欢吃的。不过,软冰淇淋如何保存?冰淇淋的保存温度又是多少呢?
保存软冰淇淋需要速冻柜,能后在很多时间内让温度降至-20度,这样可以确保膨化率。而且在放入冷冻柜之前需要用盖子或保鲜膜封好,这样做的目的是为了冰面兵器里面出现冰品,降低冰淇淋的口感。
软式冰激凌的温度在-3~-5℃左右,硬式冰激凌需要-18~-23℃。所以如果是保存硬式冰激凌就是冰箱一般使用的-18℃就可以了。但是保存软式冰激凌就需要调高温度,这样肯定会使冰箱里其它食品保质期变短。
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