摘要:很多人都喜欢吃冰淇淋,不仅是因为冰淇淋外形漂亮让人食欲大开,更重要的是好吃。为了吃到自己想吃口味的冰淇淋很多人都在家自己动手做,不过淡奶油怎么做冰淇淋呢?
很多人都喜欢吃冰淇淋,不仅是因为冰淇淋外形漂亮让人食欲大开,更重要的是好吃。不过外面买的总不如自己做的,为了吃到自己想吃口味的冰淇淋很多人都在家自己动手做,不过淡奶油怎么做冰淇淋呢?
淡奶油做冰淇淋的步骤:
1.准备好牛奶,淡奶油, 蛋黄和糖。
2.把蛋黄打散,放入不锈钢的盆中,加入白糖均匀融化。
3.融化好的蛋黄液颜色呈乳黄色。
4.牛奶倒在锅中加热,快要煮沸时关火。
5.然后倒在打散的糖蛋液中,要分3次慢慢倒入,边倒边搅,不要一下全倒进蛋黄液中,那样就会变成蛋花的。
6.淡奶油打成6分发,拿起来还会有点滴下来,然后把调好的蛋黄液慢慢的倒入淡奶油中,搅拌均匀。
7.搅拌好的冰激凌水放入容器中,之后放在冰箱冷冻。
8.冰淇淋液冷冻到结冰,取出来用电动打蛋器搅一会,再放入冰箱冷冻。之后每隔半个小时取出来搅打一次。重复搅打4次以上,将冰激凌冻硬就做好了。
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