摘要:炒芦笋的时候 油不要太多了。炒鸡蛋时可以稍微多一点点油。
【白灼芦笋】
用料:芦笋、生抽、盐、油
做法:
1、芦笋洗净切掉末端;
2、锅中烧开水,加少许盐和几滴油,将芦笋放入烫一两分钟,捞出过凉水,可让芦笋更绿更脆;
3、将芦笋码齐,切成适宜长度,装盘浇生抽即可。
【虾仁芦笋】
用料:虾仁、芦笋、大蒜、淀粉、盐
做法:
1、芦笋切段。大蒜切片;
2、切好的芦笋焯水;
3、虾仁加入料酒,盐,淀粉拌匀;
4、锅里放油加蒜片炒香,放入虾仁稍炒,马上放入芦笋;
5、加少许盐和水淀粉,快炒出锅。
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