冰镇香糟毛豆的做法小技巧

摘要:毛豆，又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆（えだまめ），是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。

主料：毛豆2斤

辅料：糟卤1瓶

冰镇香糟毛豆的做法步骤：

1. 将毛豆反复清洗3次以上，洗净后，用剪刀将毛豆两头剪开，形成两个小口，以便在随后浸泡的时候入味；

2. 锅中倒入清水，沸腾后倒入剪好的毛豆，水再次开锅后，继续煮30秒钟后捞出，立即放入冷水中。此时水的温度会变高，倒出温水，再倒入新的清水，直到毛豆的温度彻底冷却下来；

3. 捞出毛豆沥干水分倒入容器中，然后将整瓶的糟卤倒入，盖上盖子（或保鲜膜），放入冰箱冷藏4个小时后食用，超过12小时味道更浓。

小编推荐：

2岁宝宝可以吃毛豆吗 毛豆有哪些功效与作用 盐水毛豆的具体做法 安徽毛豆腐的做法是什么 毛豆腐的做法是怎样的 如何煮毛豆才好呢 怎么做丝瓜毛豆好呢 如何做毛豆烧鸡 毛豆煮多久才好呢

您也可以通过百姓健康网手机版访问：

冰镇香糟毛豆的做法小技巧