摘要:其中的多糖类有明显增强宝宝免疫功能作用,还可以改善心血管功能。银耳含有17种氨基酸、钙、维生素等,有滋阴润肺、生津养胃的作用。香菇、蘑菇所含的多糖类化合物,能预防佝偻病及贫血。
含有多种抗氧化强效因子,如其中含有的番茄红素、胡萝卜素、维生素E和C,可提高宝宝免疫力,修补受损的细胞,保护细胞不受损害,并能降低宝宝因严重腹泻而导致的死亡率。实验证明,当人连续食用两周番茄汁后,体内番茄红素会明显增加,同时T淋巴细胞的免疫功能得到了增强。吃番茄最好微煮后加入少许橄榄油,使番茄红素更多地被人体吸收。
推荐食谱:沙茶番茄炖牡蛎
材料:牡蛎250g、番茄500g、油、盐、葱、蒜、红椒、沙茶酱、黑胡椒粉各适量。
做法:
1、将番茄洗净切块。
2、锅内倒油放入切好的葱蒜椒爆香。
3、将清洗干净的牡蛎放入锅内翻炒,倒入切块的番茄继续翻炒。
4、番茄炒软后,加一碗水到锅里,放入一勺沙茶酱。
5、盖上盖子煮至汤汁变浓,加入少许盐和胡椒粉即可出锅。
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