摘要:罗非鱼也是我们平时吃的鱼类中很常见的一种了,它的肉质是特别的细嫩的,它的吃法还很多,不管是清蒸,还是红烧都会有很特别的味道,而且罗非鱼的营养价值很丰富这已经是公认的了,它的蛋白质,热量,脂肪的含量都很高,那么大家想不想了解红烧罗非鱼的做法呢。
1.罗非鱼处理干净,在鱼身两侧斜划3刀;葱洗净切段,姜、蒜、红辣椒洗净切片;
2.锅内加油,烧热,将鱼煎至两面呈金黄色盛出;
3.锅内留少量油,将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸;
4.放入煎好的罗非鱼,用小火烧至入味后捞出装盘,剩余汤汁煮至稠浓,淋上香油后浇在鱼身上即可。
注意
口味醇厚,色泽红润。新鲜罗非鱼无论是用来煎、炸、红烧还是煮汤,味道都很鲜美。
红烧罗非鱼
材料
罗非鱼1条,姜片,葱条,香菜适量,酱油,盐,料酒,鸡,油,水适量
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