介绍牛排做法

摘要:牛排是一种西方的传过来的食物，最近这几年西餐还是比较流行的，但是能在餐厅里面吃是比较贵的，所以还是可以学着自己在家里面做一下，接下来就看看牛排做法。

牛排，很多年轻人都喜欢在西餐厅食用，但是，西餐厅昂贵的用餐费用，却仍然让很多喜欢吃牛排的人们望而却步。因此，在这里我们建议大家可以自己在家里进行牛排的烹饪，而不必花费高昂的费用去西餐厅吃那既昂贵又少的牛排。但是，牛排的烹饪是有技巧的，下面讲述一下牛排做法。

牛排做法：

煎牛排：

主料：牛排500克、牛里脊肉、姜、葱、蒜、蚝油、酱油、精盐、糖、味精、嫩肉粉、色拉油、湿淀粉、上汤。

辅料：鸡蛋150克、面包150克、小麦面粉50克。

调料：盐4克、胡椒粉3克。

牛排做法：

1、鸡蛋打匀成蛋液，白面包去边上硬皮，切成米粒大，拌上精盐1克待用。

2、牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精盐、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，盖一薄纸，手掌在纸上轻轻按压一下，使面包沾牢。

3、烤盘中放入熟植物油250克，先用250℃加热约5分钟，调温至200℃，放入牛排于油中，煎约5分钟，翻身再煎10分钟，见表面焦黄色即捞起。

4、食用时可配上辣酱油或番茄沙司。

看了上面牛排做法，不知道大家学会了多少呢？在大家制作牛排之前，要选择那些鲜嫩的牛肉，提前用调味料腌制好，搁置一段时间，让牛肉充分吸收酱汁，但是要注意牛排的保鲜，这样子烹饪出来的牛排才会更加好吃，更加诱人心动。

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