双层蓝莓慕丝蛋糕

正宗双层蓝莓慕丝蛋糕的做法,双层蓝莓慕丝蛋糕怎么做好吃又简单

材料

戚风蛋糕6寸，蓝莓果酱（分开2份）60g，金钻甜奶油（分开2份）300ml，吉利丁片（分开2份）2片，透明镜面胶，牛奶（分开2份100ML，砂糖（按照情况添加）

做法：

1.蛋糕用剪掉修剪过后，用蛋糕刀一分为二再修剪平整备用。

2.先把修剪好的一块蛋糕放入底部备用金钻奶油150ML打至7分发（挑起仍然缓缓流动）后倒入牛奶50ML和30G蓝莓果酱和1大勺砂糖打均匀。

3.吉利丁1片冷水浸软倒掉水，加入3-4大茶匙热水搅拌均匀。

4.倒入少许新鲜蓝莓果粒入蓝莓慕丝奶油内搅拌均匀，再倒入吉利丁水搅拌均匀。

5.倒入蛋糕模型内填满蛋糕体，抹平表面放入冰箱冷藏3小时以上定型。

6.把第二片蛋糕轻轻放在第一层慕丝体上，按照2-3-4步骤处理第二层慕丝。

7.放入冰箱冷藏6小时或过夜即可。

8.用电吹风热风沿着蛋糕模型吹10来秒即可脱离模型，表面抹上镜面胶即可。

9.可按照个人爱好稍微添加装饰，也可以马上切块享用哦！

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