桂花红烧排骨

正宗桂花红烧排骨的做法,桂花红烧排骨怎么做好吃又简单

菜谱简介

前天是奶奶的85岁大寿，本来早就计划好要回家的，自从读高中后，她每年生日我都没能回去，今年我想着一定要回去的。但是月底还有一个考试，报了个培训班，还要复习，培训，准备，身不由己的感觉很痛苦。打了个电话回家，奶奶说要我好好学习，工作……我说今年没考上公务员，她说，安安分分当个老师也很好，要好好照顾自己。奶奶信佛，我听妈说，奶奶每次听说我身体有什么不适的时候，她每天都要在上香的时候祈祷很久……考完月底的试，我要回家。接二连三的考试，令我觉得很累。偷懒一次吧，望各位童鞋见谅。那天做红烧排骨，突然想起过年前腌的冰糖桂花，于是拿来代替冰糖炒糖色，效果很好

材料

排骨，冰糖桂花，油，盐，料酒，姜，蒜，老抽，生抽

做法：

1.排骨用清水加淀粉泡半个小时去血水，再捞出来清洗干净，沥干。蒜拍碎。

2.锅里放油，放蒜末爆香，把排骨放进去翻炒两分钟盛起。

3.锅里再放一点油，小火烧至四成热，把糖桂花放进锅里熬至冒起小泡泡

4.把排骨倒进去，加老抽翻炒上色。

5.放进没过排骨的开水，大火烧开，倒进料酒

6.把排骨和水倒进电炖紫砂锅里炖两个小时

7.再移到炒锅里放盐，生抽，大火收汁

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