摘要:用牛尾细的部位煲了牛尾山药汤,牛尾含有蛋白质、脂肪等成分。尾巴富含胶质、风味十足。既有牛肉补中益气之功,又有牛髓填精补髓之效。此汤有强身健体,滋阴壮阳等功效。
用牛尾细的部位煲了牛尾山药汤,牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。尾巴富含胶质、风味十足。既有牛肉补中益气之功,又有牛髓填精补髓之效。此汤有强身健体,补髓提神,滋阴壮阳等功效。
牛尾山药煲的做法
1.将牛尾冲洗干净。
2.顺着关节,剁成段。
3.用清水冲泡至少1小时,中途记得换2次水。
4.锅中注入冷水,同时下入牛尾,水开后再煮2分钟。
5.捞出后洗去血水。放入汤锅中。
6.烧开后,用勺撇去血沫。
7.加入姜片,大火煮开,转微火煲至2小时。
8.牛尾汤中加入大枣。
9.将铁根山药去皮,切成块泡在清水中。
10.加入铁根山药块,继续煲至1小时。
11.根据自己的口味,加入 盐 胡椒粉 调味即可。
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