摘要:腌笃鲜是时令家常菜,春天的时候每家每户都会做上透着江浙乡土气息的这道菜,“腌”指的是咸猪肉,“鲜”指的是鲜猪肉,“笃”是吴语方言,指 “炖”的意思,就是用小火慢慢的炖,把鲜肉和咸肉的美味全部融入竹笋和汤里。
腌笃鲜是时令家常菜,春天的时候每家每户都会做上透着江浙乡土气息的这道菜,“腌”指的是咸猪肉,“鲜”指的是鲜猪肉,“笃”是吴语方言,指 “炖”的意思,就是用小火慢慢的炖,把鲜肉和咸肉的美味全部融入竹笋和汤里。
腌笃鲜的原料:猪肋条肉300克、春笋200克、咸肉200克
腌笃鲜的配料:鲜虾8个、葱、姜
腌笃鲜的调料:黄酒、盐、鸡精
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