西芹炒咸肉的做法

摘要:西芹炒咸肉的做法，腊肉性咸味甘平，具有开胃祛寒、消食等功效。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，且不可过量食用。

西芹炒咸肉的做法，腊肉性咸味甘平，具有开胃祛寒、消食等功效。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，且不可过量食用。

芹菜味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经；具有平肝清热，祛风利湿的功效。芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，还是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用，经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。

西芹炒咸肉的做法：

材料：卤水豆干1包切块、西芹3条切段、五花肉5片、青红辣椒各1只切块、蒜蓉。

调料：盐、豉油、糖、生粉、白酒。

做法：

五花肉飞水后，切成10小片，用豉油、盐、糖、白酒腌半小时做成咸肉，如果能提前一晚腌则更加入味。无需放油，先把五花肉爆香爆熟，捞起备用。往锅中放少少油，把豆干倒入锅中爆炒，再加入西芹和辣椒同炒，炒出香味后，再放入五花肉，勾芡，芡汁变稠后即可上碟。用咸肉来吊味，令整道菜更好下饭，豆干不会炒得过于干身，西芹爽口，辣椒炒出微辣，非常有镬气。

小编推荐：

腌笃鲜的制作方法 如何做咸肉粽子呢 孕妇可以吃咸肉吗 咸肉炖毛笋的做法 毛笋烧咸肉的做法 芦蒿咸肉丝的做法 红烧咸肉怎么做好吃呢 糟鱼咸肉火锅的做法

您也可以通过百姓健康网手机版访问：

西芹炒咸肉的做法