介绍桂花糯米藕的做法

摘要:桂花糯米藕又被称为蜜汁糯米藕，是江南地区汉族传统的名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一同精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。

1.先把糯米洗净。

2.用水浸泡2小时。

3.把莲藕洗净。

4.去掉外皮。

5.从藕的一头切开。

6.泡好的糯米塞进藕孔中，竹筷子把末端塞紧。

7.然后在切开处，把切下的藕节合上。

8.再用小竹扦扎紧，以防漏米

9.先将灌好米的藕放入锅中。

10.再放入清水，以水没过藕为限。

11.放入红糖大火烧开，小火炖制1小时。

12.再放入红枣、莲子、剩下来的糯米继续煮40分钟就熟了。

13.藕煮熟后取出，晾凉后切片或是切块，吃的时候倒上煮藕的红糖水或是糖桂花 。同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥了。

小贴士：

1、填进藕空的米不要填得太满，因为米熟之后还要膨胀。

2、煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即可。

小编推荐：

自制桂花蜜的做法大全 桂花糕怎么做好吃呢 莲藕的新鲜做法小妙招 介绍桂花糖的制作方法 桂花酱的做法 桂花茶的制作方法有哪些 介绍桂花糕的制作方法 桂花的功效和作用

您也可以通过百姓健康网手机版访问：

介绍桂花糯米藕的做法