野山鸡怎么炖呢

摘要:野山鸡身形苗条，羽毛艳丽，尤其是尾巴上的那撮羽毛更是让家鸡羡慕不已，许多人还喜欢把野山鸡的羽毛用来做成各式各样的装饰品。野山鸡怎么炖呢，为了能吃到营养美味的野山鸡，大家可以一起来学学它的做法。

都说鸡是个很补身体的动物，但是比起在野外生存的野鸡来说其营养价值还远远不够。野山鸡的肉虽然没有家养的鸡肉多，不过鲜美的味道和营养的成分却是家鸡不能比拟的。所以人们总是常说的家鸡不如野鸡香也就是这么个道理。从外形上来讲野鸡也比普通的家鸡长的漂亮一些。今天为大家介绍的就是野山鸡怎么炖呢。

野山鸡身形苗条，羽毛艳丽，尤其是尾巴上的那撮羽毛更是让家鸡羡慕不已，许多人还喜欢把野山鸡的羽毛用来做成各式各样的装饰品。野山鸡怎么炖呢，为了能吃到营养美味的野山鸡，大家可以一起来学学它的做法。

野山鸡怎么炖呢：

花旗参炖野山鸡：

材料（6人份量）：吉林山鸡1只，花旗参25克，姜1片，清水适量，粗盐适量。

做法：

1、先将鸡洗净，出水，去皮。

2、所有材料洗净，放入炖盅内，炖3小时即成。

野山鸡怎么炖呢，第二种：

将买来的野鸡（最好买现杀的）剥去皮，去除内脏，洗净血污，剁成块，切块大小要适中。

将锅里放入熟猪油，打开火，猪油烧热后，放入野鸡块，开始油炸，待鸡块炸成金黄色时，倒入漏勺滤油。

在炒锅留适量底油，开火烧热，将切好的葱段、姜块放入其中，直至炒出为止。

将炸好的野鸡块倒入锅内，添入鲜汤、花椒水、料酒、精盐、白糖、味精等作料后，移到小火慢炖，炖至肉熟烂为止。

汁浓稠时，盛入盘中或碗中即成。

野山鸡怎么炖呢，注意事项：

炖野鸡色泽红亮，肉烂均匀，甜咸鲜香。

野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。

关于野山鸡怎么炖呢就为大家介绍这么多，世上所有的动物都会有雌雄之分野山鸡也不例外。雄性的野山鸡比雌性的野山鸡个头要小上许多，羽毛的颜色也比雌性的野山鸡要亮。现在真正的野山鸡越来越少，大家所食用的野山鸡多时人工饲养，其在味道是远远不如真正在野外生存的野山鸡。

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野山鸡怎么炖呢