野山鸡的做法大全

摘要:野山鸡严格来说也是鸡一种，但是不管外观还是肉质来说都和一般的鸡子有着很大的差别。可以说，现实中见过野山鸡的人并不多，所以也很少有人会做野山鸡。那么，野山鸡的做法大全有哪些呢，下面就来好好介绍几种关于野山鸡的做法。

鸡对于我们来说是非常熟悉的，同时鸡肉也是很多人喜欢吃的。但是鸡还有一个品种，也许很多人不知道，它就是野山鸡。野山鸡和家养鸡比起来，肉质更加的鲜美，而且脂肪含量要少很多，营养价值也比家养鸡要高很多，所以有些人更加喜欢吃野山鸡，但是野山鸡比较少，所以不是经常可以吃到。接下来就为大家介绍野山鸡的做法大全。

野山鸡严格来说也是鸡一种，但是不管外观还是肉质来说都和一般的鸡子有着很大的差别。可以说，现实中见过野山鸡的人并不多，所以也很少有人会做野山鸡。那么，野山鸡的做法大全有哪些呢，下面就来好好介绍几种关于野山鸡的做法。

野山鸡的做法大全：

一、杭椒炒野山鸡的做法

用料：

主料：野鸡肉200g、杭椒。

调料：食盐适量、酱油少许、醋少许、调和油适量、元贞糖少许。

1.这个就是我的奖品，张家界野山鸡。

2.把野山鸡洗净，放在锅里用水煮上十多二十分钟。

3.把鸡肉捞出来，等凉了后，我们把它撕成自己认为合适的大小块。

4.杭椒洗净切成丝，准备待用。

5.这就是我们准备好的食材了。

6.锅热放上葱花，变色后把杭椒放进去翻炒。

7.这个时候放上盐和少许酱油，和一点点糖和醋。

8.调好味道后，把腊味野山鸡放进去。

9.两样一起翻炒，翻炒均匀即可。

二、野山鸡的做法大全，砂锅炖野山鸡蘑菇的做法：

主料：野鸡肉450g、香菇400g、鸡腿。

调料：食盐适量、葱适量、姜适量。

1.野山鸡去毛洗净后，剁成小块，鸡腿也是剁成小块。

2.用冷水入锅，烧开。

3.开锅后在煮15分钟，把上面的血沫都撇干净。

4.然后捞出，放入凉水中，在清洗干净。

5.控干水分。

6.切好葱和姜片。

7.然后热锅，先把带油的鸡腿放入，翻炒，炒出油后，把切好的葱姜放入翻炒出香味。

8.在把其他的鸡块放入，翻炒均匀。

9.然后在倒入冷水的砂锅中放入炒好的鸡肉，先放少许的盐开炖。

10.然后把香菇去根洗净， 一分为四，然后攥干水份。

11.开锅后，把刚才攥干水分的香菇放入，改中小火，炖1个小时差不多，最后出锅放盐调味即可。

上面介绍的两种关于野山鸡的做法，也是比较常见的两种关于野山鸡的做法。当然除了这两种做法之外，野山鸡的做法大全还有很多其他的做法。但是不管什么做法，目的都是要把野山鸡做的好吃，把野山鸡的营养价值真正体现出来。我们在平时生活中，有机会的话，也可以自己尝试其他的做法。

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