野山鸡的做法介绍

摘要:野山鸡的做法有很多种，文章主要为大家介绍的是爽味山鸡和光棍鸡汤的制作方法，光棍鸡汤主要用的是母的野山鸡，而双味山鸡主要用的是雄的野山鸡，所以大家在挑选的时候要引起注意。

相信大家在生活中都吃过野山鸡吧，这种鸡肉的味道是比较香的，而且鸡肉有很好的嚼劲，很多消费者都喜欢去市场购买野山鸡。野山鸡的颜色非常的漂亮，但是我们主要是食用雄的野山鸡，因为这种野山鸡的肉比较鲜嫩，母的野山鸡主要是用来煲汤的，所以你们应该根据自己的需要去选择野山鸡。今天为大家介绍的就是野山鸡的做法。

野山鸡的做法有很多种，文章主要为大家介绍的是爽味山鸡和光棍鸡汤的制作方法，光棍鸡汤主要用的是母的野山鸡，而双味山鸡主要用的是雄的野山鸡，所以大家在挑选的时候要引起注意。

野山鸡的做法：

1、双味山鸡

原料：山鸡1只，辣椒末、冬菇、冬笋、盐、椒盐适量。

野山鸡的做法：

1、整鸡剔骨，将剔下的鸡骨放入油锅炸至金黄酥脆，捞出装盘，佐以椒盐。

2、鸡肉切丁，冬菇、冬笋切丁。

3、将鸡肉丁、冬菇丁、冬笋丁加高汤及调味料烧至汁浓，用锡纸包好码盘即成。特色：具有滋补强身，养肝润肺的作用，一菜双味，鸡肉肉质细腻，清淡柔嫩，鸡骨香酥微辣。

2、“光棍鸡”汤

原料： 山鸡一只约500克、黑豆子、枸杞、淮山、党参、当归、茨实、苡米、龙眼肉、大料、桂皮、姜葱蒜、干红辣椒等。

野山鸡的做法：

1、把黑豆洗净用水泡着待用

2、把鸡宰杀洗净，改成劈柴块；葱切成段、姜切片、蒜切片。

3、接着在炒锅内加入半勺油下姜片、葱段、蒜片翻炒。

4、下鸡块炒至鸡块成灰白色后，加入酱油，再翻炒至鸡块成酱红色。

5、把鸡块盛出放入瓦罐内，加入高汤、精盐、药料、黑豆等温火炖30分钟，待汤汁浓稠时加入一两个干红辣椒、味精盛碗即可。特色：色泽红亮、鲜香醇厚、药香浓郁、汁稠味浓。因为加入了十来种中药，因此还有益气、生津、润肺、补肝、益心脾、补气血、安神、养心、益肾等功效。

通过文章的详细介绍，相信你们应该知道野山鸡的做法了吧。如果你们想要尝试一下文章介绍的野山鸡做法，我们建议你们可以根据自己的需要去选择野山鸡的性别，这样才能够保证你们做出来的野山鸡的肉的鲜嫩和味道的好坏。

小编推荐：

野山鸡炖汤做法介绍 介绍野山鸡的营养价值 秘制野山鸡怎么做呢 野山鸡的功效有哪些呢 孕妇可以吃野山鸡吗 野山鸡怎么炖呢 介绍红烧野山鸡的做法 野山鸡的做法大全

您也可以通过百姓健康网手机版访问：

野山鸡的做法介绍