如何做培根意面呢

摘要:培根意面想必大家都不会陌生，用芝士片就可以来做，需要做的是把芝士片切成碎末，然后拌上鸡蛋和黑胡椒，倒在有余温的意面中，靠意面的温度使芝士融化，粘稠的还没完全融化的芝士，拌在意面中，芝士的香浓粘稠和芝士的颗粒在口中融合，味道非同一般哦~

这道菜原自过去意大利中部矿工们吃的主食，因为矿工的大体力消耗须要高热量食品，为了不让食物变质，食物的材料采用盐腌制过的肉跟鸡蛋，为了减少鸡蛋的腥味还加入了胡椒粉。因此，培根意面是高热量食品，营养丰富。

1，备料：洋葱切碎，大蒜切碎，培根切碎，奶油，黄油，cream cheese，意面。

2，水烧沸腾，放盐，少许橄榄油，下意面，至面到al dente（熟而不烂），捞出，拌少许橄榄油，保温备用。

3，橄榄油少许，加热，放入少许黄油，待黄油熔化，下洋葱碎，蒜碎，和培根碎，炒香。（大概2分钟左右。）

4，将奶油倒入炒香的洋葱碎蒜碎培根碎，大火烧开，转小火，加鸡味高汤精或者蔬菜高汤精，混合均匀，加cream cheese，慢慢混合溶化，呆酱汁稍微收浓，将煮好的意面混入，加少许盐，黑胡椒,意大利厨房常用的basil, oregano, rosemary, thyme, parsley(这些应该在家乐福或者沃尔马超市有的卖，进口商品的调料区，是干燥瓶装的草本调料。），将意面完全的和酱汁混匀，放入一个蛋黄，在小火低温的情况下，迅速将蛋黄打散，混匀。奶油意面即成！

cream cheese超市也的，中文大概是：奶油芝士。这个是做奶香意面好味道的关键。

这只是奶香酱的一种做法，是我常用，反响最好的。

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