猪肚和什么炖最有营养

营养治疗原则中比较重要的一条是要荤素搭配。猪肚是荤的，所以在家烹饪时，可找一些素菜，如菠菜、芹菜或其它的一些叶菜和猪肚搭配在一起。猪肚可提供蛋白质和脂肪，蔬菜可提供充足的维生素和矿物质，这样荤素搭配的营养价值会更高、更加均衡。