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生吃鸡蛋是否有营养
由于鸡蛋营养丰富,且其中含有优质蛋白,因此称其为参考蛋白。由于生鸡蛋中含有抗胰蛋白酶,会影响人体吸收营养物质,不利于人体消化,且生鸡蛋易被细菌如沙门氏菌等感染,因此,食用生鸡蛋可能会引起疾病。而熟鸡蛋中的蛋白质更容易被人体消化吸收,因此,建议食用熟鸡蛋。
由于鸡蛋营养丰富,且其中含有优质蛋白,因此称其为参考蛋白。由于生鸡蛋中含有抗胰蛋白酶,会影响人体吸收营养物质,不利于人体消化,且生鸡蛋易被细菌如沙门氏菌等感染,因此,食用生鸡蛋可能会引起疾病。而熟鸡蛋中的蛋白质更容易被人体消化吸收,因此,建议食用熟鸡蛋。