《缺铁性贫血是如何引起的》中 ，大家对缺铁性贫血的人群和缺铁原因有了一定的了解，即血液中的成份不合理引起的，而饮食调理是改善血液成份的有效手段之一。以下食物有利于改善贫血症状和补充造血功能，应注意选用。 

1、含铁丰富的食物。如鸡肝、猪肝、牛羊肾脏、瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、黄豆、蘑菇、红糖、油菜、芹菜等。  

2、高蛋白饮食，促进铁的吸收和合成血红蛋白。蛋类、乳类、鱼类、瘦肉类、虾及豆类等是都高蛋白食物。  

3、含维生素C高的食物，使三价铁还原为易吸收的二价铁。含维生素C高的蔬菜如西红柿、柿椒、脆枣、猕猴桃、橘子等。维生素C有参与造血、促进铁吸收利用的功能。  

此外还应重视纠正不良的饮食习惯，克服长期偏食素食等不良习惯。一些女性对一般广告中宣传的肉食损害健康产生误解，只注重植物性食品的保健功效，导致富含铁元素的动物性食品摄入过少。实际上，动物性食物不仅含铁丰富，其吸收率也高，达25%。而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰，吸收率很低，约为3%。因此，忌肉容易引起缺铁性贫血，在平日饮食中，蔬果与肉类的摄取应均衡。  

贫血病人不宜饮茶。茶中含有鞣酸，饮后易形成不溶性鞣酸铁，从而阻碍了铁的吸收，使贫血病情加重。对没有贫血的人长期饮用适量的茶会起到非常好的保健作用。  注意对烹调食物的器具的选用也很重要。使用传统的铁锅煎炒食物，锅与铲之间的磨擦会产生许多微小的碎屑，在加热过程中，铁可溶于食物之中，故铁锅是一种很好的“补血器皿”。

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缺铁性贫血的饮食调理