芹菜的做法大全有哪些

摘要:芹菜可分为本芹（我们俗称的芹菜）和西芹两大类型，本芹是指国产芹菜，西芹是从欧洲引进的芹菜品种，又名西洋芹菜、洋芹、美芹。西芹与本芹的营养价值和药用功效基本上是相同的，但形状与味道各有特色。

6、芹菜炒腐竹

材料：

芹菜 200克 ；腐竹 50克 ；红椒 半个 ；盐 ；油  ；香菇精

做法：

1、腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈

2、芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分

3、热油锅，放芹菜爆炒至变色

4、加入腐竹爆炒2分钟

5、加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放香菇精适量，翻炒均匀就可以啦

6、很清淡的一个炒菜上桌啦

小贴士：

1：芹菜叶子也很有营养，所以只要把老叶摘去就可以，嫩叶用来一起炒；

2：整个过程都用大火来炒，中间不要放水；

3：如果喜欢芹菜爽脆的朋友可以先炒腐竹，再放芹菜。我这种做法只要是照顾家里的小朋友，硬的东西他很拒绝。我把芹菜炒的时间略长，既可以把它炒得不那么硬，而且芹菜的那种香味（孩子口中的异味）就没那么浓。

7、芹菜炒木耳

材料：芹菜；木耳

做法：

1、芹菜洗净，摘叶后撕成约3－4cm的条，备用

2、木耳用冷水泡发，摘去根后撕成小块

3、热锅放油，先放芹菜翻炒，再放木耳，翻炒几次后，放一点水再炒至熟

4、起锅前，依个人口味喜好，放盐装盘

小贴士：

芹菜叶有好多种吃法，可以蒸着吃，可以煎着吃，也可做配菜用，总之不可浪费。

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