摘要:鸡蛋富含胆固醇,营养丰富,蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率极高,所以是很常见的营养食品。在给宝宝添加鸡蛋辅食时,妈妈们要注意相关的做法。
银鱼蒸蛋
适合年龄:12个月以上
原料:银鱼50克、鸡蛋3个
做法:将银鱼用料酒腌制15分钟后再用清水洗净剁碎备用,将鸡蛋打入碗中打散,调入温开水240毫升;把剁好的银鱼放入鸡蛋中调匀,水开后大火再蒸10分钟即可。
提示:银鱼营养极其丰富,富含多种氨基酸,而且脂肪含量非常低,尤其适合脾胃虚弱、食欲不振、小儿疳积、营养不良的人群。
怎样鉴别鸡蛋
给宝宝做辅食,最关键的就是食材新鲜,所以妈妈们要掌握鸡蛋的鉴别方法。
最简易的方法就是将鸡蛋放入水中,沉入水底的是鲜蛋,而大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋,臭蛋则直接浮于水面。新鲜的鸡蛋打开后,蛋黄膜不破裂,蛋白与蛋黄界限分明,颜色鲜艳,蛋白浓稠不会散开。变质蛋如黑腐蛋、粘壳或霉变蛋等,不能再食用,变质蛋在灯光照射下暗影多、不透明,打开后有霉味或腐臭味。
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