猪脑花怎么做好吃

摘要:猪脑花的营养价值很高，用来补脑是最好的。猪脑肉质细腻，鲜嫩可口，它的做法很多，可以炖、蒸、浸、炒、也可以下火锅，味道也很鲜嫩。

猪脑花怎么挑

猪脑花肉质细腻，鲜嫩可口，食用也具有很好的食用功效。而吃猪脑，最重要是新鲜。

因此，在菜市买猪脑一定要挑选新鲜的，颜色看着粉红透白，不蔫水，无杂质就是品质比较好的。所以挑选时候，猪脑花的色泽很重要，只有那些粉红透才表示新鲜的哦。

制作猪脑时注意要先去掉上面的筋膜哦，如果不去掉会有腥味，吃起来不好吃，猪脑较嫩易熟，筋膜就耐火不易烂，要是保留筋膜一起煮食的话，一起吃口感不好， 所以要去掉；再次将猪脑泡在冷水里，除了让血丝浮起来外，在用牙签或镊子挑去筋膜和血丝时，不至于弄碎猪脑。完整一个猪脑去炖汤，下火锅卖相会更好看，看 起来更好吃哦。

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猪脑花怎么做好吃