干贝的家常做法有哪些呢

摘要:干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成。下面小为大家介绍干贝的家常做法有哪些呢？

做法：

1、新鱼干贝洗净后，干贝的家常做法，切成小丁状备用。

2、从作法1的干贝丁中，先取出2/3的份量放在干净的布上，干贝的家常做法，轻轻的吸去水份，再放入果汁机中搅打成泥状后取出备用。

3、加入所有的调味料混合拌匀后，再用力摔打数下至筋性出现时止，干贝的家常做法，即是浆可黏在手上不容易掉落的程度，就是完成干贝浆。

4、剩余的1/3干贝丁放入锅中以滚水氽烫至熟时随即捞起，干贝的家常做法，加入少许的太白粉混拌均匀备用。

5、用手将作法3的干贝浆结成圆球状后，再于外层裹上作法4的干贝丁，干贝的家常做法，再放入正好煮好的滚水中以中火煮至熟捞起沥干水份即可。

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