干贝粥的做法

摘要:干贝粥的做法？干贝是有名的八珍之一，偶特别偏爱。它味极鲜美，容易保存，发制方便，可以作成种类繁多的名肴。消暑、凉血、解毒，富含蛋白质，是减肥美容良品。

干贝粥的做法，干贝是有名的八珍之一，偶特别偏爱。它味极鲜美，容易保存，发制方便，可以作成种类繁多的名肴。消暑、凉血、解毒，富含蛋白质，是减肥美容良品。

干贝粥的做法

干贝可以用酒、水泡发。但今天介绍的是黔、桂地区民间做法。

1，将干贝二、三大粒，用刀背敲成细丝。

油二匙起锅加入姜丝及干贝丝煸成深棕色，加少许黄酒后出锅备用。

3，瓦罐内粥煮开后倒入煸好的干贝丝同煲，不断搅拌，待粥粘稠、干贝颜色变成淡黄即可。

4，盛粥在碗，加入少许葱花、盐，滴入几滴香油即成美肴。

干贝粥内可加入白萝卜、或海米、或海带、或皮蛋、或鸡丝、或肉糜、或蟹黄、或红枣.....等等，作成五花八门的干贝粥，就可以尽情享受

类别：快餐/主食；补虚养身食谱；秋季养生食谱；气血双补食谱；贫血食谱

工艺：煮口味：咸鲜味 食用：早餐中餐晚餐

主料：粳米150克 干贝100克

辅料：猪肉(瘦)50克

调料：小葱5克 盐2克 味精2克 色拉油3克 干贝粥烹饪方法 1.　将干贝用温水浸开，撕碎

2.　猪肉洗净，切成末备用

3.　小葱洗净切末备用

4.　粳米淘洗干净，稍加浸泡后沥干水分，用色拉油、盐拌腌

5.　取锅加入约2000毫升冷水，加入粳米，用旺火烧沸

6.　然后下入干贝、猪肉末，然后改用小火熬煮

7.　见米烂肉熟时，加入盐、味精、葱末，搅匀，即可盛起食用。干贝粥的做法。

【干贝粥营养分析】 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等... 干贝：干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道... 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫... 食物相克 粳米：唐•孟诜：粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。

清•王盂英：炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。

【干贝粥的营养成分】 能量883.53千卡蛋白质78.18克 脂肪9.42克碳水化合物122.73克 叶酸5.32微克膳食纤维0.97克 胆固醇388.5毫克维生素A40微克 胡萝卜素42微克硫胺素0.51毫克 核黄素0.38毫克烟酸7.13毫克 维生素C1.05毫克维生素E5.39毫克 钙102.57毫克磷781.38毫克 钾1274.51毫克钠1288.75毫克 碘0.85微克镁170.58毫克 铁8.87毫克锌8.79毫克 硒84.94微克铜0.45毫克 锰2.51毫克

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