摘要:鸡肝是许多家庭餐桌上常见的一道菜,做法有很多种可以卤、煮、炒等,鸡肝的营养价值丰富,是日常补血养生的佳品,下面就为大家介绍鸡肝的做法有哪些。
平时多吃点鸡肝对身体的养生保健功效还是很好的,而且鸡肝营养丰富,烹饪方法多样,完全可以根据自己的口味爱好来选择不同的烹饪方法,当然了,了解鸡肝的做法有哪些也是很不错的,用鸡肝加上其他的食材一块烹饪,不但味道会更好,营养价值也会更高。
鸡肝的做法:
丝瓜炒鸡肝:
材料:丝瓜200克,鸡肝200克,胡萝卜50克,生姜1小块,淀粉适量。
调料:食用油25克、香油1小匙、料酒1小匙、胡椒粉少许、精盐1小匙、白糖小匙、味精小匙。
鸡肝的做法:
⒈丝瓜洗净去皮去籽,切片;鸡肝洗净切薄片,胡萝卜洗净切片,生姜洗净去皮切片。
⒉用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5分钟;把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水。
⒊往锅里放油,烧热,下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻,加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透,用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅即成。
鸡肝的维生素A含量高于猪肝,比羊肝低,含有铁,锌,硒等多种微量元素,且体积小,易入味,把鸡肝做成酱鸡肝,给每天紧张学习的孩子们吃,可补充他们因看书学习和看电视所消耗的维生素A,还可以补充铁,锌,铜,硒等微量元素,既养眼护脑,又能增强体质。
鸡肝的做法,鸡肝炒鸡胗:
鸡肝5只,鸡珍10只,晒油,洋葱,指天椒,酱油,炸鸡粉,糖。
鸡肝的做法:
1、鸡珍和鸡肝清理干净,腌少许盐,胡椒粉,加炸鸡粉(份量不要多,一茶匙就够了)捞匀,下油锅炸至表面变脆,捞起,滴干油备用。
2、锅里下少许油,指天椒切丁,下过炒,之后捞起不用,洋葱切圈。
3、下锅炒,下晒油,酱油,糖调味,倒进鸡珍和鸡肝,收汁就可以了,记得不要流太多的酱汁,带干的比较好吃。
相信大家对鸡肝的做法有哪些也都心中有数了,在饮食方面每个人都需要重视起来,毕竟饮食是生活中至关重要的一个环节,只有做到饮食的丰富多样性,才能补充到足够的营养及维生素,也能让身体越加的健康。
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