玉竹沙参煲老鸭

正宗玉竹沙参煲老鸭的做法,玉竹沙参煲老鸭怎么做好吃又简单

菜谱简介

感觉秋日养生汤才写了没几篇,突然就立冬了,这时间用飞逝来形容真是一点都不为过.接下来,我该写冬季滋补汤了.秋季吃鸭可以除秋燥。鸭和鸡虽然都是禽类，食用的功效却有区别。鸭肉性平偏凉，适合秋季吃；鸡肉属温性，比较适合冬季滋补。这个汤中北沙参性味甘寒，功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热；玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥的作用，两味合用滋补养阴。老鸭有滋阴补血之功，俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，用于调补、食疗时，多选用老鸭，生姜健胃又可除鸭腥。合而为汤，滋阴清润、去疾补虚。

材料

老鸭一只，玉竹50g，北沙参50g，老姜三片

做法：

1.老鸭洗干净，斩成块，锅里放冷水，放入鸭肉，煮开后，转小火，撇去浮末，再稍微煮会儿，把浮在表面的油也撇去。

2.加点料酒，把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入。

3.转小火煲两个小时，出锅时加盐调味即可。

小编推荐：

美人黄瓜卷做法 泡椒姜爆鸡做法 咖喱鸡肉做法 香辣凤爪做法 白灼油麦菜做法 黄豆花生炖猪蹄做法