全麦果酱餐包

正宗全麦果酱餐包的做法,全麦果酱餐包怎么做好吃又简单

菜谱简介

偶然一次在市场上发现有全麦粉卖，买回来一大袋。后来老妈听说我在烤面包又送给我一袋，所以现在只要烤面包就喜欢加点全麦粉，虽然烤出的面包不如全粉的白和细，但是更有营养啊，是吧。面包刚出炉郭哥就抓过一个往嘴里填，边吃边问我这个面包里加了什么？回答说，有全麦粉啊，怎么，不好吃吗？他喜滋滋的说，很好吃，很香哩！做法公布如下，如果没有全麦粉就用全部用高粉做，卖相更好。

材料

高粉200G，全麦粉100G，白砂糖30G，盐1/2小匙，干酵母1小匙，黄油20G，果酱适量，全蛋液一点，芝麻适量

做法：

1.制作面团：干酵母溶于温水中，除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入，每次加入黄油都要充份揉面，一开始黄油会兹出来，没关系慢慢揉啊揉啊渐渐的黄油就全部揉进面团里了。揉到面团变得光滑有弹性，用保鲜膜盖住盆，可以休息一下喽！

2.完成第一次发酵：揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。

3.制作生坯：将发酵好的面团稍揉去掉空所，分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。取一个面团用擀面杖擀成圆面片，放上苹果酱，用拇指上堆另一只手虎口往里收，包紧收好口（偶的另一只手要拍照，所以只拍了一只手...）收好口滚圆就是生坯了。

4.完成第二次发酵：将生坯并排放入烤盘，入烤箱，同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到原来的2倍左右，刷蛋液，撒芝麻。

5.烤：烤箱预热180，烤箱中层，25分钟左右。

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