丹麦吐司

正宗丹麦吐司的做法,丹麦吐司怎么做好吃又简单

材料

盐10克，奶粉35克，低粉170克，干酵母15克，高粉390克，细砂糖55克，全蛋55克，马其淋340克，水80克，黄油20克

做法：

1.将除黄油、马琪琳之外的所有原料揉成团.

2.加入黄油，揉至扩展阶段，盖上保鲜膜松弛半小时.

3.将擀成马琪琳的2倍大包入马琪琳，将边压紧（我的图上是擀成三倍大了，错误的示范哈）.

4.将面团擀长，对折成三折，装入保鲜袋入冰箱冷冻室20分钟.

5.冷冻好的面团再次擀开折三折，装入保鲜袋，入冷藏室20分钟.

6.冷藏过的面团再次擀开折三折，装入保鲜袋后，冷藏2小时.

7.将面团取出，擀成0.5厘米厚的薄片，分成两份.

8.将其中一份切成3条，顶端不要切断，变成辫子，两头向下对折，放入吐司盒二次发酵。另一份也同样.

9.发至8分满后表面刷层全蛋液，注意切口处不要刷.

10.烤箱预热180度，下层30分钟.

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