正宗椰塔的做法,椰塔怎么做好吃又简单
菜谱简介
其实是为了朋友而做的,明天她要过来看我,毕业之后,也有好几个月不见了,虽然经常在网上聊天。在看过我的qq空间后,强烈要求我做点给她吃。刚好趁着这个机会,试一试椰塔。一早就去了青石桥,买黄油,顺便买了竹帘和紫菜。吃过饭后,开始做椰塔。
材料
黄油76g,砂糖34g,鸡蛋液2小茶勺,低粉110g,黄油100g,砂糖80g,鸡蛋76g,低粉50g,椰蓉110g,牛奶54g
做法:
1.挞皮材料黄油 76g,砂糖34g,鸡蛋液2小茶勺, 低粉110g将黄油化开,和糖拌成淡黄色,然后加入蛋液充分拌匀将低粉加入黄油混合物中,拌匀成面团.
2.挞馅材料黄油100g,砂糖80g,鸡蛋76g,低粉50g,椰蓉110g,牛奶(有奶水更佳)54g把黄油化开,和糖拌匀,分次加入鸡蛋,拌匀,把低粉和烤粉混合,一并加到黄油液,加入椰蓉,拌匀,最后加入牛奶,拌匀成馅.
3.拼装将挞皮面团匀分小块,每个差不多是11g,入模,用手指慢慢讲面团与烤模内壁贴紧,厚薄要均匀,取挞馅入模,装8分满即可入预热烤箱180度,烤20分钟。
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