清蒸大闸蟹的做法小技巧

摘要:大闸蟹一定要在鲜活的时候烹调了吃，绝对不能吃死了的大闸蟹！因为死掉的大闸蟹会分泌一种毒素容易让人中毒。。

原料：大闸蟹6只、绍兴花雕一瓶、蟹醋一碗

做法：

1.将大闸蟹在清水下冲洗并洗刷干净；

2.将蟹腿绑好，蟹腹朝上放入已注水的蒸锅；

3.盖上盖子，蒸上汽后再蒸15-20分钟；

4.开盖取出，沾上蟹醋，配上黄酒，即可食用。

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