霜降节气进补吃什么好呢

摘要:霜降节气的到来意味着秋天的结束，冬天的开始。此时引起更甚，植物凋零，霜降属土，所以霜降应该进补。那么，霜降节气进补吃什么好呢？

白果鸡蛋

3.白果鸡蛋

材料：鸡蛋l枚，白果2枚。

做法：将蛋的一端开一小孔，将白果2枚放入蛋白，以纸封口，隔水蒸熟食之。

功效：增加营养，补阴消炎。

4.生炒子鸡

材料：光嫩子鸡1只（3000克），笋肉100克，葱花2克，黄酒15克，酱油20克，白糖5克，味精l克，盐2克，鸡蛋清1只，干淀粉5克，芝麻油少许，生油300克，湿淀粉15克。

做法：将光嫩子鸡洗净，斩去头、爪、屁股不用，用刀在鸡背上从尾至颈部顺长切成2片，鸡皮朝下，平放在砧墩上，先用刀的平面拍一下，再用刀跟在鸡的肉面上均匀地斩出刀纹，然后带骨斩成长条，再斩成2厘米长的小块，加入黄酒5克、盐少许，再加鸡蛋清、淀粉上浆待用。将笋肉滚刀切成菱形小块。炒锅在大火上烧热，用油滑锅后，放生油，烧至六成热时，推入鸡块用铁勺划散，至外皮受热凝固，再放入笋块同时炒热，见鸡块内部已断生，即端锅倒入漏勺中沥油。锅里留少量余油，放入葱花爆出香味，再加黄酒、酱油、白糖、味精、自汤75克左右，烧开后用湿淀粉勾芡搅开，随即倒入鸡块、笋块，将炒锅颠翻数次，再加热油泛出光泽，淋上芝麻油出锅装盘即可。

功效：益气温中，补虚安神。

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霜降节气进补吃什么好呢