鸡肉的营养价值的介绍

摘要:鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，接下来就看看鸡肉的营养价值。

鸡肉相信是大家都比较熟悉的一种肉类食物了，它不但吃起来非常香，闻起来也有非常独特的香味，其营养价值丰富，不仅可用来当做普通的食物吃，也可用来滋养身体，强身健体用，尤其是一些生了孩子的，生了大病的人，需要补充鸡肉的营养，然而，鸡肉的烹饪方法有很多，可烧、可烤、可炖、可做凉菜等，大家可根据自己的爱好来选择，下面我们详细为大家介绍一下鸡肉的营养价值。

鸡肉是人们餐桌上再常见不过的肉类了，是不是因为经常食用您就忽略了它很强的养生价值了呢？今天一起来看看不得不说的鸡肉的营养价值。中医理论认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。对于男性来说，由肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状，也可以通过吃鸡肉得到一定的缓解。

鸡肉的营养价值，现代营养学上一直有“红肉”和“白肉”之分，前者指的是猪、牛、羊等肉类；后者指的是禽类和海鲜等，其营养价值要高于红肉。鸡肉就是白肉中的代表，其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增强人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。尤其是乌鸡、火鸡等品种中，牛磺酸的含量更高，比普通鸡肉的滋补作用更强。

此外，鸡不同部位的肉营养成分有所差异。鸡胸脯肉的脂肪含量很低，而且含有大量维生素，如维生素B和尼克酸，后者能起到一定的降低胆固醇的作用；鸡翅膀却含有较多脂肪，想减肥的人应尽量少吃一些；一般来说，老鸡的脂肪含量高于仔鸡；鸡肝中的胆固醇很高，与猪肝的含量基本接近，胆固醇高的人不要多吃。

上面已经详细为大家介绍了有关鸡肉的营养价值，对于喜欢吃鸡肉的人，可变着花样为自己和家人做不同口味的鸡肉，而对于不喜欢吃鸡肉，但是身体又比较虚弱的人，还是要适当的吃一些鸡肉，如果是因为口味弄得不好的问题，那就应该提高厨艺了。

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