羊蝎子的吃法有哪些呢

摘要:羊蝎子也是羊肉身上的一部分，只是形状类似于蝎子，所以叫做羊蝎子，所以在处理羊蝎子的时候，首先要注意羊肉的膻味一定要及时的进行去除，那羊蝎子的吃法有哪些呢？

羊蝎子我们很多人的最爱，那羊蝎子的做法也是有着很多种，不同的制作方法，使得它的味道也都是有着很大的改变，而且在食材的搭配上，羊蝎子也都是有着很多方式，那具体的羊蝎子是如何制作的呢，这也是看我们选择什么样的方式了。接下来就看看羊蝎子的吃法有哪些呢。

羊蝎子的做法并不是很难，同时在选择制作方法的时候，也是要注意它含有的营养价值不会遭到迫害，在这点上，我们也都是需要注意的，食材的治疗也需要掌握方式。

羊蝎子的吃法有哪些呢，羊蝎子一般有两种做法，一种是红烧，一种是白汤的。

1、红烧羊蝎子：

葱姜蒜洋葱分别切一下，不用切的小小的，大块的就行。盘子里的这些调料是需要下锅炒香的。而山楂干、香叶、草蔻和良姜和肉一起炖煮就可以的。锅里倒油，放入洋葱、葱、姜、蒜、干辣椒和花椒，炒香，可以炒到洋葱、葱姜蒜有些微焦，这样味道才更足更香。放入羊蝎子，翻炒至羊蝎子表面微焦，倒入适量的生抽和老抽，生抽和老抽的比例大概在2:1,翻炒均匀，使羊蝎子均匀上色。加入一勺白糖（红糖或者冰糖都可以），再将香叶、山楂干、草蔻和良姜倒入锅中，再加入足量的清水，大火烧开后转中小火炖制45-60分钟。出锅前依个人口味轻重加盐调味。

2、白汤羊蝎子：

羊蝎子的吃法有哪些呢，首先，要准备十斤羊的脊骨，二斤羊的腿骨，将羊的脊骨按着骨头节剁成块，再把羊腿骨剁折，然后一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉。将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖，在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉蔻、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里。

锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，然后将炉火调小用中火炖，大概在半个小时之后吧，要打开锅盖看看，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，此时，将炉火调成小火，慢慢地炖制，大约需要一小时左右，再将炉火调成微火，再炖制大约再过一小时吧，就可以食用了。

羊蝎子的吃法有哪些呢就为大家介绍这么多，对羊蝎子的做法我们也是有着一些了解，我们在制作的时候，也都是可以按照以上的方法进行，对制作这样的菜肴，不仅味道独特，同时在含有的营养元素上，也都是非常的丰富，是一个很值得选择的。

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